Allergieën - Lezing door Dr. Ir. Eric De Maerteleire

Hoe komt het dat er tegenwoordig zoveel allergieën voorkomen, zowel bij jong als oud? Leven we te hygiënisch? Zit luchtvervuiling er voor iets tussen? Of de opwarming van de aarde? Of zijn er nog andere factoren in het spel? Kunnen we bepaalde uitlokkende factoren vermijden of niet? Eric de Maerteleire studeerde af als bio-ingenieur aan de Universiteit Gent. Beroepshalve analyseerde hij dagelijks voedingsmiddelen. Daaruit ontstond zijn passie voor de relatie tussen voeding en gezondheid.